Il miele di Teucrium marum (camedrio, o Erba Gatta) riusciamo ad ottenerlo sulle montagne al confine tra la barbagia e l’Ogliastra. Tale pianta è diffusa solo in Sardegna, Corsica, isole dell’arcipelago Toscano, e isole di Hyeres in Francia. Il miele di camedrio ha un colore chiaro, quasi bianco, cristallizza finemente sino ad assumere una consistenza quasi cremosa.
Ha un sapore rotondo, identitario e molto floreale, con nota finale piccante e retrogusto persistente. Per la sua cremosità può essere considerata quasi unica. Un miele incredibilmente raro che si riesce a produrre ogni 4-5 anni o più anni, nelle annate estive piovose (evento raro per un territorio generalmente arido come quello sardo). Tali caratteristiche oltre alle sensazioni che trasmette, lo classificano tra i mieli di maggior valore in Sardegna.
